Nutrição Terapêutica e Ortomolecular
“As profundas modificações dos nossos hábitos nutricionais desde há alguns séculos, e sobretudo nas últimas décadas, conseguiram tornar os nossos alimentos cada vez mais tóxicos para a nossa saúde. Os alimentos modernos podem ser comparados a um veneno lento e traiçoeiro, cujas consequências são doenças graves, incapacitantes e muitas vezes mortais.”
Dr. Michel Lallement
Não existe uma alimentação ideal para todos: apesar de normas básicas, é necessário personalizar o tipo e quantidade de alimentos. Uma boa alimentação implica substituir os alimentos tóxicos pelos que se adaptam ao organismo de cada um. Para isso é necessário reeducar o nosso gosto e paladar! Esta abordagem nutricional complementar considera o indivíduo como um todo (holística). Graças a uma alimentação sã e equilibrada é possível corrigir os desequilíbrios do “terreno”, o nosso organismo, e actuar sobre as causas das doenças preventivamente ou na fase de tratamento. O nosso estilo de vida agitado, consumista e enclausurado, bem como a nossa alimentação essencialmente binária de lácteos e trigo processados, empurram-nos para uma espiral de síndromes e alterações fisiológicas muito favoráveis à doença. As doenças fortemente influenciadas pelo nosso estilo de vida são numerosas. Resumidamente podem ser referenciadas em 3 grupos:
• Doenças metabólicas: diabetes, obesidade, dislipidemias, hipertensão…
• Doenças degenerativas: artrose, osteoporose, doença de Alzheimer, doença de Parkinson, cancros…
• Doenças relacionadas com a desregulação do sistema imunitário: doenças auto-imunes (reumatismos inflamatórios, esclerose múltipla, psoríase, doença celíaca, entre outras), asma, reacções alérgicas…
A melhoria dos sintomas e mesmo a cura de muitas destas doenças passa obrigatoriamente pela limpeza do terreno; isso na maioria dos casos implica unicamente a escolha dos alimentos certos para potenciar a desintoxicação e retomar o equilíbrio. O uso de medicamentos nestes casos serve apenas para controlar os sintomas e a crise aguda, pois se o desequilíbrio permanece, tudo voltará a acontecer!
A Nutrição Terapêutica e Ortomolecular abrange a análise holística do indivíduo procurando estabelecer um critério alimentar favorável:
• Para desintoxicar: “limpar o terreno”
• Identificar e eliminar intolerâncias alimentares
• Suprir carências em micronutrientes essenciais ao normal funcionamento metabólico e de todos os órgãos.
Dra. Sónia Correia- farmacêutica naturopata Adaptado de “ Comer Saúde” Dr. Michel Lalement
Super Alimentos
Já ouviu falar em super alimentos? São alimentos de elevado valor nutricional que, acompanhados de uma dieta equilibrada e variada, bem como de um estilo de vida saudável, trazem extraordinários benefícios para a sua saúde e bem-estar físico.
Adicionando-os à sua dieta através de sumos, batidos, sopas, cereais, massas ou iogurtes obterá altos teores de vitaminas, minerais, aminoácidos, ácidos gordos essenciais ou antioxidantes e fibras.
Estes super alimentos podem prevenir várias doenças neurodegenerativas (Alzheimer e outras demências), doenças cardiovasculares (hipertensão arterial e aterosclerose) bem como doenças cancerígenas, diminuir o colesterol e reforçar o sistema imunitário. Eles fornecem energia e vitalidade física e mental e podem até auxiliar a combater estados depressivos.
- Não contém glúten
- É rica em proteína e aminoácidos essenciais
- É considerada a fonte nutricional mais complexa existente na terra
- As suas folhas têm uma grande variedade de nutrientes e são ricas em proteína
- São também uma fonte de fitonutrientes
- As sementes de cânhamo são uma grande fonte de vitamina E e minerais como fósforo, potássio, sódio, magnésio, cálcio, ferro e zinco;
- São uma fonte completa de proteínas;
- Regulam os níveis de açúcar e colesterol no sangue;
- Ajudam na recuperação da fadiga muscular e fortalecem o sistema imunológico;
- As elevadas quantidades do aminoácido arginina diminuem a tensão arterial e reduzem o risco de doença cardíaca.
- É rica em proteínas;
- As fibras presentes nela ajudam a diminuir a velocidade de absorção da glicose, prevenindo a diabetes;
- Como são uma excelente fone de ferro, combatem a anemia;
- O ómega 3 presente na maca é um ácido gordo essencial que ajuda na diminuição da hipertensão arterial;
- Aumenta a libido;
- Atua regularizando os níveis hormonais, auxiliando o controlo dos sintomas da menopausa.
- O camu camu apresenta um alto teor de vitamina C que reforça o sistema imunológico;
- Atua na formação de colagénio, imprescindível para uma pele bonita;
- Tem um efeito antioxidante, eliminando toxinas do corpo;
- Melhora o humor e o equilíbrio cognitivo.
• Uma das frutas com maior valor em antioxidantes, evitando a oxidação das células;
• Possui propriedades anti-inflamatórias;
• Ajuda a reduzir os níveis de colesterol e triglicerídeos no corpo;
• Rico em flavonóides, carotenóides, antocianinas e vitamina A;
• Protege o trato urinário do aparecimento de bactérias.
• Possuem um grande teor em proteínas;
• Contêm um espetro completo de carotenoides antioxidantes;
• O beta-sisterol presente na sua constituição tem função anti-inflamatória, que também ajuda a equilibrar os níveis de colesterol e pode ser usado no tratamento da impotência sexual e equilíbrio da próstata;
• O seu alto teor em vitamina C fortifica o sistema imunitário;
• Contêm physalin, um fitonutriente usado nos transtornos da hepatite B;
• Os ómegas 3 e 6 presentes regulam o funcionamento do cérebro e sistema nervoso.
• São uma fonte natural de ácido α-linolénico (ALA), um ácido gordo essencial ómega-3 que contribui para a manutenção de níveis normais de colesterol no sangue;
• Contêm cinco vezes mais cálcio do que o leite, evitando assim a osteoporose;
• São uma fonte de magnésio, essencial para o cérebro e ligações cognitivas;
• Ricas em fibras, são capazes de evitar o aumento rápido da glicemia;
• Evitam o envelhecimento precoce das células pois contêm uma grande quantidade de antioxidantes.
• A elevada concentração de vitamina B12 presente na cevada acelera o metabolismo, contribuindo no processo de emagrecimento;
• A biotina presente na cevada estimula o crescimento do cabelo e unhas;
• O trigo é rico em magnésio, promovendo o controlo dos níveis de glicose quando consumido em grão inteiro;
• Reequilibram o valor de pH do organismo;
• São desintoxicantes e purificadores.
• Bagas de açaí ricas em antioxidantes que previnem o envelhecimento precoce de todas as células;
• As fibras facilitam o trânsito intestinal;
• O cálcio presente no fruto previne a osteoporose;
• Contém ácidos gordos ómega, que regulam os níveis de colesterol;
• Possui alto teor de proteínas;
• Rico em vitamina E, B1, B2, B3 e C;
• Melhoram a circulação sanguínea devido ao seu alto teor em antocianinas.
• A beterraba é rica em cálcio, magnésio, ácido fólico e nitratos;
• A betaína que lhe confere a cor vermelha é importante na saúde cardiovascular;
• Os carotenoides e flavonoides presentes nela ajudam na redução do mau colesterol (LDL);
• Contém beta-cianina que promove o processo de desintoxicação do sangue e fígado;
• Rica em fibra, ela ajuda na digestão e melhora a evacuação.
• A Chlorella é rica em fitonutrientes, vitaminas e minerais;
• Estimula a ação das células NK, fortalecendo o sistema imunológico;
• Excelente fonte natural de proteínas, com um equilibrado teor de aminoácidos;
• Melhora as funções do fígado facilitando a eliminação de toxinas devido à glutationa presente na alga;
• A Spirulina é uma alga verde-azul rica em fitonutrientes (clorofila), vitaminas (B12), minerais, ácidos gordos ómega-3 e ómega-6;
• Apresenta uma elevada concentração de proteína (70%);
• Ajudam a combater a anemia.
Fontes bibliográficas: http://ecofarm.es/superalimentos-biotona https://www.farmaciasportuguesas.pt/menu-principal/nutricao-e-actividade-fisica/superalimentos-o-que-sao.html http://www.fold.pt/os-nossos-produtos
Inês Duarte Almeida Cêrca – farmacêutica